شتر به مقدار زیاد آب را یکباره میخورد و در بدن خود ذخیره میکند و مدت زیاد آب بدن خود را
تأمین مینماید.ولی انسان نمیتواند مقدار آب بیش از حد را یکباره بنوشد و اگر انسان آب فراوان
را یکباره و یا در مدت کم بخورد ، کلیهها به علت افزایش حجم خون آب را دفع کرده و به شکل
ادرار از بدن بیرون خواهد کرد. اگر میزان آب وارده به بدن به قدری زیاد باشد که کلیهها نتوانند
سریعا آن را دفع کنند ، حالت خطرناک به نام مسمومیّت آب رخ میدهد.
از طرفی کلیه ها در بدن وظیفه تصفیه 180 لیتر خون در شبانه روز را برعهده دارند ، با مصرف
نامناسب آب مقدار زیادی از سموم در بدن باقی مانده و کار تصفیه خون به خوبی صورت نمی گیرد.
وقتی کلیه ها در سطح توانایی مطلوب کار نکنند بخشی از بار کاری آنها به کبد ( جیگر ) سرازیر
می شود. از عمل کردهای اولیه ی کبد تنظیم چرخه سوختی چربی های ذخیره شده در بدن
است که اگر قرار باشد کبد برخی از عملکرد های کلیه را هم بر عهده گیرد نمی تواند کارهای
مربوط به خود را با حداکثر توان انجام بدهد که نتایج این امر عدم سوخت و ساز مناسب چربی
های ذخیره شده (چاقی) و کم کاری کبد خواهد بود.